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| ROUGE |
ROSE |
JUS DE RAISIN |
| AOC
Côtes de Castillon et Castillon Côtes de Bordeaux |
La
Rosée des Rochers |
100%
pur jus sans additif |
XXX
Gamme rouge
| VINS
ROUGE Bouteille (75 cl) |
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2000 |
Grenat,
fruits rouges mûrs,
tanins ronds, charnu. Savoureux à boire, sur viandes rouges, fromages,… |
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| 2001 |
Carmin,
fruits épicées, structure ferme. Déboucher à l’avance, appréciable sur poule au pot, gratins,… |
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| 2002 |
Carmin,fruits
rouges,rond,tanins souples. Très agréable à consommer avec salades,charcuteries,… |
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 Fontaines 5 et 10 litres  |
2005 2006 2007 2008 2009 2010 |
Sombre
profond, mûre, cassis, truffe,savoureux, tanins fermes. A garder en cave ou carafer avant de le servir. Vin issu de raisins cultivés en agriculture biologique et en conversion vers la biodynamie* Carmin profond, cerise, âtre, note réglisse, suave et frais, tanins élégants. A consommer dés aujourd’hui sur volailles en sauce, … Vin issu de raisins cultivés en agriculture biologique et en agriculture bio-dynamique* Rubis, reflet saumon, fruits rouges, rond, tanins fins, chaleureux. Apprécié sur viande rouge, le veau plats végétatirens,... Vin issu de raisins cultivés en agriculture biologique et en agriculture bio-dynamique* Rubis, reflet carmin, fruit rouge, notes confiseur en finale charnu, élégant et racé. Vin à plusieurs facettes, aération douce, de longue garde. Vin issu de raisins cultivés en agriculture biologique et en agriculture bio-dynamie* Pourpre, reflet violine - Senteur fraise et cassis en confiture, notes d'épices - En bouche vin franc, chaleureux, tanins joliements présents. Vin issu de raisins cultivés en agriculture biologique et en agriculture bio-dynamie* Pourpre profond - Nez de fruit rouge mûres - Bouche ample, consistante, tanins présents. Idéal pour une consommation réguliere, journaliere,... Vin issu de raisins cultivés en agriculture biologique et en agriculture bio-dynamie* |
La rosée des rochers
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Vin rosé:
Rosé pivoine, fruité intense,
perlant
Frais, en apéritif, sur les entrées, charcuteries,… Vin issu de raisins cultivés en agriculture biologique et en agriculture bio-dynamique* Ce vin rosé est issu de raisin rouge, Merlot et Cabernet Sauvignon, pressés et de jus extrait de cuve, où il a macéré quelques heures avec la graine entière. Ceci permet d'extraire une partie des arômes et couleurs des raisins. |
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| Bouteille
(75 cl) |
fontaines 5
et 10 litres |
xxx
Le nectar des Rochers
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Pur jus de raisin (100 % pur jus): Frais, pur ou étendu d’eau (plate ou gazeuse) Raisins cultivés en agriculture
biologique et en agriculture bio-dynamique*
Une fois le raisin préssé, le moût de raisin est maintenue à basse température pour limiter le risque le départ en fermentation, ainsi pas d'ajout d'anhydride sulfureux (soufre). Une legère filtration est réalisée, avant la pasterisation (jus amené à 80° C) et mise en bouteille. Ces deux dernières opérations sont directement réalisées, par un prestataire, sur notre domaine, le lendemain ou sur lendemain de la cueilllette. |
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| Bouteille
(1litre) |
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